Die Pionierbäuerinnen können ihre Ananasse der Farm verkaufen, wo sie fortlaufend zu einem hochwertigen Saft verarbeitet werden, der bei vielen Kundinnen und Kunden sehr gut ankommt und bereits eine kleine Stammkundschaft hat.
So haben die Bäuerinnen eine feste Abnehmerin und sind nicht gezwungen ihre Ernte mit grossem Aufwand auf den Markt zu bringen. Der Ananassaft ist pasteurisiert und dadurch gut haltbar. Die Wertschöpfung ist dadurch ungleich höher.
Es gilt nun die Saftproduktion hochzufahren die Stammkundschaft zu erweitern. Heute ist die Produktion noch durchgängig manuell. Mittelfristig soll die Produktion modernisiert werden, insbesondere die Pasteurisierung auf offenen Feuer soll durch zeitgemässe Kochmöglichkeiten verbessert und effizienter gemacht werden.
Ein kurzer Einblick in die Produktion
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